Quelques recettes locales


 

Au XIXè siècle, les maçons de la Creuse étaient surnommés "les mangeurs de châtaignes". Et pourtant, on mange bien, en Creuse ! Voici quelques-unes des spécialités creusoises et limousines...

 
 
 
Les entrées
Les plats de résistance
Les desserts
Le pâté aux pommes de terre

La soupe aux orties

Les grenouilles sautées

La soupe de châtaignes

La salade de pissenlits

Le fondu creusois

Le pâté de viande

L’omelette aux girolles

Les cèpes farcis

Le lièvre creusois

La potée creusoise

Les tourtous

L'enchaud

Choux farcis

Truites aux fines herbes

Le creusois

Le clafoutis du Limousin

La gouère

La flognarde aux pommes

Le poirat

Les tourtous

Le gargouillau

Le millassous

Le gâteau de châtaignes

Le flan


 

Bon appétit ! !


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